میوه‌هایی که هوش و حافظه‌ را افزایش می‌‌دهند

نوع تغذیه از جمله نکات مهمی است که باید به آن توجه کرد. به منظور تقویت حافظه و ارتقاء هوش، باید نکاتی را رعایت کنیم که در جنبه‌های مختلف می‌توانند منجر به تقویت حافظه و هوش شوند.

میوه‌هایی که هوش و حافظه‌ را افزایش می‌‌دهند، شامل موارد زیر می شوند:

انگور: انگور دارای پتاسیم بوده که موجب احساس شادی می‌شود. از طرف دیگر، حاوی فسفات زیادی است که غذای مغز و سلسله‌ اعصاب است و باعث ازدیاد هوش و حافظه می‌شود همچنین به علت داشتن منگنز، عامل رشد محسوب می‌شود، چهره را روشن کرده و غذای مناسبی برای سلسله‌ اعصاب به شمار می‌رود.

این میوه‌ خوشمزه باعث تقویت نیروی عضلانی نیز می‌گردد. این میوه جوانی دوباره‌ای به فرد می‌بخشد، ذهن را فعال و عضلات را قوی می‌سازد و از سقط جنین جلوگیری می‌کند.

انار: خوردن انار، معده را تقویت کرده و ذهن را نیرو می‌بخشد و موجب تقویت حافظه می‌گردد.چون انار قادر است معده و روده‌ها را پاک کند، لذا جداره روده را برای دفاع و دور کردن ویروس‌ها آماده می‌سازد. بنابراین سموم به خون و قلب وارد نمی‌شوند و قلب رونق و حیات تازه‌ای می‌یابد و به این طریق، سلول‌های کبد فعال می‌‌شوند. هم‌چنین باعث دفع اوره و کلسترول و سموم دیگر می‌شود.

آب انار، در حفظ تعادل مایعات بدن به خصوص خون، نقش مهمی دارد؛ چون املاح آب انار با مواد آلی ترکیب شده، زود جذب می‌شود و در بیماری راشیتیسم، کم‌خونی ، ضعف اعصاب و تقویت عمومی بدن بسیار موثر است.

اگر خانم‌های باردار در این دوران انار مصرف کنند، بزرگترین خدمت را به فرزند آینده‌ خود کرده‌اند؛ چرا که علاوه بر تقویت مادر، به رشد آینده‌ کودک هم کمک می‌کند. انار خون‌ساز است. در موقع مصرف، افزودن کمی گلپر علاوه بر بوی مطبوع ، به هضم آن نیز کمک می‌کند. ناگفته نماند انار مقوی روح و ذهن است.

انجیر: انجیر به علت داشتن کلسیم و فسفر فراوان ،سبب تقویت استخوان‌ها و رشد کودکان شده و ویتامین‌های آن موجب تقویت چشم می‌شود.این میوه منبع تولید انرژی است. انجیر خشک قدرت غذایی فراوانی دارد و مقوی مغز و اعصاب است.

سیب: سیب ، یکی از بهترین میوه‌های معجزه آسا است که هم خاصیت خنثی کردن سم را دارد و هم خاصیت غذایی و به علت داشتن مواد قلیایی، اسید اوریک را حل می‌کند و برای معالجه‌ چاقی بسیار مفید است و به علت داشتن فسفر، تقویت‌کننده اعصاب و مغز است و با داشتن ویتامین‌های A ، B و C و املاح سودمندی مانند: کلسیم ، فسفر، منیزیم ، آهن، پتاسیم و سدیم برای همه‌ سنین به خصوص کودکان مفید است.

سیب با خستگی ، فشار ذهنی و کمبود مواد معدنی مبارزه می‌کند. تقویت‌کننده‌ اعصاب و عضلات و دشمن سرسخت بوی بد دهان و آرامش دهنده‌ قلب است. بوییدن و خوردن آن موجب نشاط، شادی، تقویت حافظه و سلسله‌ اعصاب می‌شود.سیب قرمز بیشتر از سیب سفید مفید است؛ البته به شرطی که تازه باشد.

معیارهای سلامت روان

«سلامت روانی در درون مفهوم کلی سلامت قرار دارد و سلامت یعنی توانایی کامل برای ایفای نقش‌های روانی و جسمی، سلامت به معنای نبود بیماری یا عقب‌ماندگی نیست.» از آنجا که سلامت روان به‌عنوان یکی از معیارهای تعیین‌کننده سلامت عمومی شناخته شده از منظر جهانی، 20 اصل به‌عنوان معیارهای سلامت روانی در فرد مشخص شده است که فراتر از هر نژاد، قومیت، جنسیت و غیره است و اگر شخصی دو یا سه معیار زیر را نداشته باشد با اطمینان می‌توان گفت که سلامت روانی وی در آینده در معرض خطر قرار خواهد گرفت، البته ناگفته نماند این معیارها در یک شرایط محیطی فارغ از هرگونه فشارهای اجتماعی، اقتصادی و سیاسی کاربرد دارد که به اختصار می‌توان آن‌ها را در زیر برشمرد:

1-توجه به سلامت فیزیکی، افرادی که به سلامت جسمانی خود اهمیت چندانی نمی‌دهند یا از سلامت فیزیکی مناسب برخوردار نیستند.
2-فردی که آرمان‌خواه است و به یک سیستم باوری مشخص اعتقاد دارد و علاوه بر آن
انتقاد‌پذیر است.
3-فردی که به اصول اخلاقی و هنجارهای جامعه‌ای که در آن زندگی می‌کند پایبند است و باید و نبایدها را می‌پذیرد.
4-حرمت و حیثیت انسانی برای فرد مهم است و به حق و حقوق دیگران احترام می‌گذارد.
5-فردی که از خرافات و اصول غیرعلمی پرهیز می‌کند و هر چیزی را بر مبنای علمی و از طریق آن می‌پذیرد.
6-شخصی که به‌دنبال یافتن علت و معلول و کشف قوانین جهان هستی است و به عقل به‌عنوان یک اصل رجوع می‌کند.
7-فردی که با رویا و تخیلات، زمان خود را سپری نمی‌کند و از واقعیات فرار نمی‌کند.
8-مسئولیت‌پذیری فرد و این‌که مسئولیت را با وظیفه اشتباه نمی‌گیرد.
9-فردی که دارای هدف و مقصد مشخص است.
10-ارزش‌گذاری برای وقت و زمان
11-فردی که امروز را مساوی با فردا می‌داند.
12-فردی که دارای استقلال شخصی است.
13-شخصی که از منظر عاطفی دلبسته می‌شود نه وابسته
14-احترام گذاشتن به خود و داشتن عزت‌نفس
15-داشتن اعتماد به نفس مثبت و ارزش گذاشتن برای توانایی خویش
16-تعادل بین اوقات فراغت و زندگی کاری و شغلی
17-داشتن یک برنامه‌ریزی دقیق برای 24 ساعت آینده
18-تعادل بین زندگی عاطفی، زناشویی و خانوادگی
19-کنترل خشم و عصبانیت و بروز ندادن تنفر، کینه و افکار منفی
20-آخرین معیار سلامت روان نیز، اطمینان داشتن به اطرافیان و جهان پیرامون خویش است.

احادیث هفته

1- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: داناترین مردم به مقتضیات زمان کسی است که از تحولات آن دچار شگفتی نشود و خویشتن را نبازد.

منبع : غررالحکم ، ص342

2- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: کسی که عارف به مقتضیات زمان است و از دگرگونی های پی گیرش آگاهی دارد شایسته است هرگز خویشتن را از تحولات و تغییرات اجتناب ناپذیرش در امان نداند.

منبع : فهرست غرر، ص148

3- حضرت امام صادق (علیه السّلام) از مطالب حکیمانه داود نقل کرده اند که: انسان عاقل موظّف است زمان خود را بشناسد و به وظائف خویش متوجّه باشد.

منبع : بحار 5 ، ص342

4- حضرت امام صادق (علیه السّلام) فرموده اند: کسی که عالم به مقتضیات زمان خود باشد مورد هجوم اشتباهات قرار نمی گیرد.

منبع : کافی 1، ص27

5- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: شباهت اخلاق مردم اجتماعی و مقتضیات زمان خودشان، بیشتر به صفات خانوادگی و خلقیات پدران آنها است.

منبع : ناسخ ، حالات علی (ع) ، ص869

رسوم تحمیلی

6- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: آداب و رسوم زمان خودتان را با زور و فشار به فرزندان خویش تحمیل نکنید زیرا آنان برای زمانی غیر از زمان شما آفریده شده اند.

منبع : شرح ابن ابی الحدید ، جلد 20 کلمه ی 1020، ص267

ستیزه با زمان

7- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: کسی که با روزگار دشمنی کند هلاک می شود.

منبع : تحف العقول ص85   

8- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: روزگار افکار نهان را آشکار می کند .

منبع : غررالحکم جلد147،ص47

9- حضرت امام جواد (علیه السّلام) فرموده اند: گذشت زمان پرده ها را می درد و اسرار نهان را بر تو آشکار می کند.

منبع : بحار جلد 17ص214     

10- حضرت امام علی (علیه السّلام) فرموده اند: مکتب روزگار به آدمی درس سودمند تجربه را می آموزد.

منبع : غررالحکم ،ص17

روشهای تقویت اعتماد به نفس

روشهای تقویت اعتماد به نفس

1-      همواره سعی نمائید که در برخورد با کودکان ونوجواان توانمندیهای آنان را مد نظر قرار دهید نه ضعفها ونا توانائیهای آنان 

2-       برای نوجوانان وجوانان تجارب خوشایندی از فعالیتهای مستقل وآزاد را فراهم نمائید

3-      تجارب موفقیت آمیز نوجوانان وجوانان وکودکان را افزایش دهید

4-      قدرت تحمل کودکان ونوجوانان را برای مواجه شدن با ناکامیها ی احتمالی افزایش دهید

5-      رفتار مصمم ومطمئن ودر عین حال مطلوب کودکان ونوجوانان را تقویت کنید

6-      کودکان ونوجوانان را در کنترل احساسات وعواطف خود یاری کنید

7-      کودکان ونوجوانان کمرو وفاقد اعتماد به نفس به تقویت مهارتهای اجتماعی خود فوق العاده نیاز دارند آنهارا کمک ومساعدت نمائید

8-      کودکان ونوجوانان نیاز دارند که با الگهای رفتارمطلوب آشنا شوند 

عزت نفس

عزت نفس عبارت است از احساس ارزشمند بودن ف این حس از مجموع افکار ،احساسها ،عواطف وتجربیات انسان در طول دورن زندگی ناشی می شود

ویژگیهای یک نوجوان که از عزت نفس بالایی برخوردار است

1-      مستقل عمل می کند

2-      احساس مسئولیت می کند وخود تصمیم می گیرد

3-      به دیگران کمک می کند

4-      به پیشرفتهایش افتخار می کند

5-      از تغییر مثبت ونو آوری استقبال می کند

6-      عواطف وهیجانهای خودا نشان می دهد وابراز می کند

7-      مسائل ومشکلات وناکامیهارا با شکیبایی تحمل می کند

ویژگیهای یک نوجوان که از عزت نفس پائین برخوردار است

1-      فرد متکی به دیگران است وتصویری منفی از خود در ذهن دارد

2-      احساس می کند که دیگران برای او ارزشی قائل نیستند

3-      در رویارویی با مسائل ومشکلات وناکامی ها احساس درماندگی می کند

4-      برای ضعفها ی خود ، دیگران را سرزنش می کند

5-      زود نا امید می شود بهانه جویی می کند ونمی تواند  انتقاد را بپذیرد

6-      عواطف وهیجانهای خودرا نشان نمی دهد وابراز نمی کند

7-      به سهولت تحت تأثیر دیگران قرار می گیرد وهر کاری را چشم بسته انجام می دهد

ویژگیهای یک نوجوان که به قدر کافی از محبت بهره مند بوده است

1-      قدرت سازگاری خوبی دارد

2-      احساس امیت روانی وآرامش می کند

3-      با نشاط وروحیه است واز زندگی کردن لذت می برد

4-      فردی واقع بین است وبه خود اعتماد واطمینان دارد

5-      به دیگران اعتماد می کند وتمایل به همکاری دارد

6-      از استقلال اندیشه بر خوردار است

7-      فردی خلاق ،مبتکر وفعال است

ویژگیهای یک نوجوان که از محبت محروم بوده است

1-      احساس نا امنی روانی وآرامش می کند

2-      نسبت به دیگران حالت بدبینی وعدم اعتماد دارد

3-      از زنده بودن وزندگی کردن لذت نمی برد

4-      احساس مسئولیت نمی کند  واز نظر سازگاری مشکل دارد

5-      اعتماد به نفس در او ضعیف است

6-      فردی وابسته وخجالتی است وتمایل به تقلید کورکورانه دارد

7-      برای جلب توجه وخودنمایی که نیاز همه انسانها است به روشهای نامطلوب دست می زند

ویژگیهای یک نوجوان که بیش از حد از محبت برخوردار بوده است

1-      قدرت سازگاری در او ضعیف وفردی حساس است

2-      ف6ردی از خودراضی خودپسند واز دیگران متوقع است

3-      شخصیتی متزلزل وناپایدار دارد

4-      قدرت تصمیم گیری در او ضعیف است

5-      فردی وابسته ومتکی به دیگران است

6-      در دنیای خیالی وغیر واقعی به سر می برد

7-      در برخورد با مسائل ومشکلات وناملایمات احساس درماندگی می کند

تصویر

توصیه های لازم درخصوص مدت نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر

توصیه های لازم درخصوص مدت نگهداری مواد غذایی در یخچال و فریزر

ردیف	نام مواد غذایی	مدت نگهداری در یخچال	مدت نگهداری در فریزر
1	شیر تازه	5 تا 7 روز	-
2	شیر بسته بندی باز شده	2 تا 3 روز	-
3	خامه	10 روز	-
4	ماست	7 روز	-
5	پنیر	6-12 هفته	6 تا 12 ماه
6	کره	2 هفته	9 ماه
7	بستنی	-	2 ماه
8	تخم مرغ تازه با پوست	3 هفته	-
9	تخم مرغ آب پز سفت	1 هفته	-
10	گوشت گوساله	3 تا 5 روز	6 تا 12 ماه
11	مرغ یا بوقلمون تکه شده	1 تا 2 روز	9 تا 12 ماه
12	مرغ یا بوقلمون درسته	1 تا 2 روز	1 هفته
13	گوشت اردک یا غاز	1 تا 2 روز	6 ماه
14	دل و جگر مرغ	1 تا 2 روز	3 - 4 ماه
15	گوشت پخته شده	1 - 2 روز	3-4 ماه
16	گوشت گوسفند کباب شده یا خردشده	3-5 روز	6 تا 9 ماه
17	انواع گوشت (دل ، جگر، زبان)	1تا2 روز	3-4 ماه
18	گوشت ماهی کم چرب	1تا2 روز	4-6 ماه
19	گوشت پرچرب (ماهی آزاد)	1تا2 روز	2-3 ماه
20	فیله ماهی	-	18 ماه
21	سوسیس	1 تا 2 روز	3 تا4 ماه
22	سیب	1ماه	8-12 ماه
23	زردآلو، گوجه، هلو، انگور، گلابی و آلو	3-5 روز	8-12 ماه
24	گیلاس	2-3 روز	8-12 ماه
25	پرتقال، لیموها ، گریپ فروت	2 هفته	4-6 ماه
26	کیوی	3تا 5 روز	4-6 ماه
27	انبه	-	8-12 ماه
28	خربزه، هندوانه ، طالبی	1 هفته	8-12 ماه
29	آناناس	2-3 روز	4-6 ماه
30	چغندر، هویج، کلم بروکلی، لوبیاها و کدوتنبل	3-5 روز	8-12 ماه
31	گل کلم	1 هفته	8-12 ماه
32	جعفری	2-3 روز	5 ماه
33	ذرت	-	8-12 ماه
34	پیازچه	3-5 روز	-
35	کرفس	1 هفته	8-12 ماه
36	اسفناج ، خردل	3-5 روز	8-12 ماه
37	کاهو	1 هفته	-
38	قارچ ها و بامیه	1-2 روز	8-12 ماه
39	ترب و تربچه	2 هفته	-
40	نان	2روز	6-12 ماه
41	کیک صبحانه، کلوچه	1روز	2-4 ماه
42	خمیر پخته نشده	2-3 روز	6 ماه
43	کیک اسفنجی	1روز	4-6 ماه
44	شیرینی دانمارکی	2روز	3ماه
45	پیراشکی	1روز	6 ماه
46	شیرینی پای میوه	1-2 روز	1سال

آیامیدانید

سیگارسالانه حدود5میلیون نفررادرسگح جهان به کام مرگ می کشاند.

گرایش سیگاردرنوجوانان بیشتر از تمامی افراد است.

بیش از50درصدسیگاری ها درعرض نیم ساعت پس از بیدارشدن سیگارروشن می کنند.

4درصد سیگاری ها نمی توانند درطی 5سال لااقلبه مدت یک هفته سیگارنکشند.

درکشورما روزانه 20میلیارد ریال هزینه صرف تهیه ومصرف دخانیات می شود.

مصرف سیگار باعث ایجاد سرطان های لب ودهان ،حنجره،معده،لوزالمعده،کبد، مثانه ،کلیه وخون می شود.

عوارض مصرف چیپس و پفک‌

عوارض مصرف چیپس و پفک‌

امروزه نظر به صنعتی شدن جوامع و سهم بالای تولیدات صنعتی غذایی در تغذیه مردم، اطمینان حاصل کردن از کیفیت تغذیه‌ای و بهداشتی آنها اهمیت فراوان دارد. با توجه به این که در کشور ما مصرف برخی از تنقلات غیرضروری و مضر همچون چیپس و پفک توسط مردم بویژه کودکان رواج یافته است، برشمردن معایب اینگونه محصولات منجر به آگاهی بیشتر مصرف‌کنندگان هنگام انتخاب مواد غذایی و تنقلی خواهد شد. مصرف غذاهای تنقلی همانند چیپس و پفک دارای اثرات جبران‌ناپذیری است که بسیاری از کارشناسان علوم غذایی در این مورد اتفاق نظر دارند.

 

موارد منع مصرف چیپس و پفک‌

 مصرف نمک به منظور خوشمزه شدن چیپس و پفک به مقادیر زیاد، سبب آسیب به کلیه‌ها، تغییر ذائقه افراد به شورخواری، تجمع آب در بدن و در نتیجه تورم بافت‌ها و افزایش فشار خون و سکته‌های قلبی و مغزی می‌شود.

 استفاده از روغن با ترانس بالا در تهیه چیپس و پفک منجر به افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماری‌های قلبی  عروقی می‌شود. همچنین استفاده از روغن‌هایی که چندین بار برای سرخ کردن استفاده می‌شوند و غالبا بوی روغن سوخته و رنگ کدر و مات به محصول می‌دهند، از جمله خطرناک‌ترین مواردی است که می‌تواند منجر به مسموم و سرطان‌زا شدن محصول خصوصا چیپس شود. گرما دیدن شدید محصول طی فرآیند سرخ شدن منجر به ایجاد رادیکال‌های آزاد پراکسید می‌شود. این مواد زیانی شبیه به مواد شیمیایی موجود در دود سیگار دارند و سبب ابتلای افراد به سرطان ریه، سینه و مثانه می‌شود.

مصرف رنگ نارنجی تارترازین در پفک باعث بروز اختلالات رفتاری، اضطراب، تندخویی و آلرژی کودکان می‌شود.

به علت وجود هیدرات‌های کربن قابل تخمیر در چیپس و پفک فرصت برای رشد باکتری‌های دهانی فراهم می‌شود که نتیجه آن پوسیدگی دندان‌هاست. همچنین مصرف این دو محصول، چسبندگی روده را افزایش داده و عمل دفع را مشکل می‌کند.

در حین سرخ کردن سیب‌زمینی ماده قندی آن با آلبومین ترکیب شده و سمی به نام آکریل آمید تولید می‌کند. این ترکیب فقط در چیپس سیب‌زمینی یافت می‌شود. آکریل آمید سبب تضعیف سیستم ایمنی، افزایش بیماری‌های عفونی، سرطان، ناباروری، سقط جنین، تغییر در رفتارهای جنسی، تحریک و قرمزی پوست و چشم‌ها می‌شود.

در چیپس سیب‌زمینی معمولا لکه‌های سبزی مشاهده می‌شود که مربوط به ماده سمی سولانین است و مصرف آن باعث ایجاد بیماری‌های گوارشی و عصبی می‌شود.

تحقیقات نشان می‌دهد که پفک تا 9 برابر وزن خود آب جذب می‌کند، بنابراین معده کودکان را پر کرده و منجر به بی‌اشتهایی آنها به وعده‌های غذایی اصلی می‌شود. همچنین چیپس نیز به دلیل کالری بالای روغن آن منجر به سیری کاذب می‌شود و میل افراد را به مصرف غذاهای مغذی کاهش می‌دهد؛ در نتیجه این امر مصرف‌کننده به بیماری‌هایی نظیر کم‌خونی، کوتاهی قد، پوکی استخوان و ریزش و تضعیف مو پس از مصرف مداوم این فرآورده‌ دچار می‌شود.

 توصیه:  از مصرف زیاد چیپس و پفک در یک زمان و یا به صورت مداوم و طولانی‌مدت جدا خودداری کنید.

 دنیای سلامت: از آنجایی که هم پدر و هم مادر هر دو سخت گرفتار و مشغول کار می‌باشند، به علت کمبود وقت، سعی می‌کنند با تهیه انواع غذاهای آماده یا فست‌فودها گرسنگی کودکان خود را برطرف کنند. بدین ترتیب آنان بچه‌ها را به سمت خوردن غذاهای ناسالم ترغیب می‌کنند.

در برخی از خانواده‌ها نیز بر سر انتخاب نوع غذا بین والدین و کودکان کشمکش وجود دارد زیرا بچه‌ها ترجیح می‌دهند غذاهای فست‌فود از قبیل هات‌داگ، سوسیس و کالباس بخورند در حالی که والدین از آن‌ها می‌خواهند مواد غذایی حاوی سبزیجات را که سالم‌ترند انتخاب کنند. غذاهای ناسالم و مضر برای کودکان بسیار زیاد می‌باشند و ما در اینجا برخی از آن‌ها را ذکر می‌کنیم.

غذاهای گوشتی آماده و هات‌داگ

کودکان غذاهایی مانند هات‌داگ، سوسیس دودی و انواع گوشت‌های فرآوری شده را دوست دارند. از طرفی این نوع غذاهای گوشتی آماده حاوی مواد سرطان‌زای نیتریت و نیترات، رنگ‌های مصنوعی، چربی‌های اشباع، سدیم -نمک- و مواد افزودنی هستند. در تحقیق انجام شده کودکانی که ۱۲ بار در ماه هات‌داگ می‌خوردند، خطر ابتلا به کم‌خونی در آن‌ها افزایش یافته بود.

غذاهای بسته‌بندی شده و آماده که دارای مواد گوشتی فرآوری شده هستند، حاوی روغن‌های هیدروژنه و چربی فراوان هستند. این غذاهای ناسالم اکثر اوقات یک وعده غذایی اصلی کودکان را در بیرون از منزل تشکیل می‌دهند.

گوشت‌های تازه و فرآوری نشده مانند گوشت مرغ، ماهی تن یا سینه بوقلمون از غذاهای سالم برای کودکان هستند. برای تهیه ساندویچ برای کودکان، از نان‌های سبوس‌دار و کامل استفاده کنید.